French Macaron

makanan manis ini paling cocok dimakan sambil

minum teh ato kopi disore hari...

yummmyyy...

bahan:

200 g gula halus
1/4 sdt ekstrak vanila
180 g tepung almond
3 butir telur
30 g gula pasir
Pewarna makanan secukupnya (optional)

 Filling:
4 butir putih telur
180 g unsalted butter, lelehkan
150 g gula pasir
1 sdt ekstrak vanila
Pewarna makanan secukupnya (optional)

caranya:

• Panaskan oven di suhu 150 oC.
• Ayak gula halus dan tepung almond, sisihkan. 
• Alasi loyang dengan kertas roti, buat lingkaran-lingkaran berdiameter 5 cm. 
• Kocok putih telur dengan mixer sampai mengembang, tambahkan garam. 
• Tambahkan gula pasir secara bertahap dengan sendok teh, hingga putih telur mengembang dengan baik. Pindahkan ke mangkuk besar. 
• Tambahkan perlahan-lahan campuran gula halus dan almond tadi ke dalam campuran putih telur, aduk dengan spatula. 
• Tambahkan vanilla dan sisa campuran gula halus dan almond, aduk rata dengan spatula. Hindari buih yang terbentuk. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan. 
• Masukkan adonan dalam kantong, lubangi ujungnya. Cetak adonan di loyang sesuai ukuran lingkaran yang telah dibuat. Panggang dalam oven sampai bagian bawahnya kering. 
• Buat filling dengan kocok putih telur dan gula sampai cukup mengembang. Tambahkan mentega cair sambil terus dikocok, kemudian tambahkan vanila. Tambahkan pewarna jika diinginkan. Kocok dengan kecepatan rendah untuk menghilangkan gelembung udara. Aduk dengan spatula sampai halus. 
• Beri macaroon yang telah dingin dengan filling, buat model sandwich. Simpan dalam wadah kedap udara.

Molten Chocolate Cake

ini neh... cake yang bisa lumer dimulut

dan dihati... wkwkwk... ;)

pertama nyoba beli d KFC, karena pengen bikin

sendiri ahirnya dapet juga resepnya, dari

http://gampangsaja.com.
uda enak gampang lagi bikinnya...

bahan:

•  500 g mentega 
• 500 g Dark Chocolate 60%, cincang 
• 10 kuning telur 
• 10 butir telur ayam
• 150 g tepung terigu
• 1 sdt cardamom bubuk
• 1 sdm Mayer’s Rhum

caranya:

• Siapkan mangkuk-mangkuk kecil tahan panas. Semir margarin, taburi sedikit terigu. 
• Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat!
• masukan coklat tim, aduk hingga rata. 
• tuang kedalam cetakan, satu demi satu. 
• Angkat, sajikan panas dengan Saus berry dan es krim vanila.

disajikan untuk 8 orang

Crackled Chocolava Cookies

asli ini cookies bikin geregetan, bikin penasaran

dari bentuknya yang unik, pecah2, manis

buat yang mau coba ini dia...

bahan:

1 1/3 cups tepung terigu
1 cup gula kastor
1/2 cup coklat bubuk
1 sdt baking powder
1/8 sdt garam
125 gr mentega
3 buah (sekitar 100gr) putih telur ukuran besar

1 sdt vanila

500 gr gula bubuk atau icing sugar (ayak terlebih dalu)

caranya:

•  panaskan oven 180 derajat celcius. siapkan loyang, oles dengan sedikit minyak atau beri alas kertas roti/baking paper.
• ayak tepung terigu dan coklat bubuk bersama lalu campur semua bahan kering dalam mangkuk. pastikan tidak ada gumpalan gula. bisa mempergunakan food processor atau tangan (jangan lupa cuci tangan dulu ya...).
• masukan mentega aduk mempergunakan garpu hingga berbulir seperti tepung roti.
• tambahkan putih telur, aduk rata mempergunakan spatula.
• masukan gula bubuk dalam mangkuk kecil. ambil 1 sendok makan penuh adonan, gulirkan diatas gula bubuk. pastikan seluruh permukaan tertutup gula bubuk. letakan diatas loyang. beri jarak sekitar 5 cm diantaranya.
• panggang sekitar 15 menit (20 menit maksimum). keluarkan dari oven, biarkan di loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan. biarkan dingin. sajikan...
  
  note:
  * agar bentuk kukis bagus dan ukurannya sama, pergunakan ice cream scoop berukuran paling kecil (diameter sekitar 3cm) sebagai pengganti sendok makan.
  * pastikan seluruh permukaan 'bola' adonan tertutup gula bubuk cukup tebal. jika kurang tebal kukisnya kurang cantik.