Rabu, 21 Maret 2012

Rujak Juhi



BAHAN:
  • 100 g daun selada kampung, iris kasar
  • 500 g mi basah, kukus selama 5 menit
  • 2 buah tahu takwa, goreng, iris tipis *)
  • 100 g kentang, rebus, kupas, goreng, iris tipis
  • 100 g kol putih, iris halus
  • 250 g juhi kering, goreng, suwir-suwir
 
Saus kacang:
  • 4 sdm minyak untuk menggoreng
  • 250 g kacang tanah
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 4 sdt cuka
  •  3 sdt gula pasir
  • 350 ml air matang

CARA MEMBUAT:
  • Saus kacang: Panaskan minyak, goreng kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Angkat. Tiriskan, haluskan.
  • Tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk hingga rata. Sisihkan.
  • Susun daun selada, mi, tahu, kentang, dan kol di atas piring saji. Siram dengan saus kacang, tambahkan juhi. Sajikan.
*) Tahu takwa: Tahu yang bentuknya pipih dan tipis. Kulitnya berwarna kuning agak oranye.

Untuk 6 porsi

Tidak ada komentar:

Posting Komentar