Nachos

Bahan :

• 1 kantong Cornchips ( keripik jagung rasa Keju atau Salsa )

• 1 bawang bombay
• 2 bawang putih
• 1/2 st jinten bubuk
• 1/2 st garam masala
• 1/2 st paprika bubuk
• 2 kaleng chilli beans ( kacang merah besar kalengan )
• 2 kaleng pasta sauce ( saus pasta )
• Beberapa kuntum brokoli
• Keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Gongseng bawang bombay, dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan jinten bubuk, garam masala, dan paprika bubuk, aduk rata.
3. Masukkan chilli beans dan pasta sauce nya, juga brokoli. Aduk rata, didihkan. Angkat.
4. Susun cornchip di piring, tuangi saus nya, taburi keju parut. Silahkan di nikmati.

Note:

• Lebih enak kalo di tambahi sour cream.
• Lebih enak tanpa brokoli, tetapi karena mau ada sayuran nya, brokoli lah yg paling cocok.
• setelah di taburi keju, bisa masukkan ke microwive supaya keju nya meleleh.

Sapo Tahu Oriental

Bahan:

• 2 bks tahu telur (yang diplastik panjang), dipotong dan digoreng
• 100 gr udang kupas
• 100 gr sawi putih dipotong 4 cm rendam air panas sampai agak layu
• 3 bh jamur hioko rendam air panas iris
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 3 sdk mkn minyak goreng
• 1/2 bh bawang bombay iris
• daun bawang potong panjang
• 6 sdk mkn saus tiram
• 1 sdk mkn kecap ikan
• 2 cm jahe cincang halus
• 400 ml kaldu
• 2 sdk mkn minyak wijen
• 2 sdk mkn maizena dicairkan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih-bawang bombay-daun bawang-jahe sampai harum
2. Masukkan saus tiram dan kecap ikan-kaldu-minyak wijen
3. Tata tahu di pinggan tahan panas atau bisa juga di claypot
4. Kemudian semua bahan ditata dalam pinggan
5. Tuangkan saus dan masak sampai matang
6. Tambahkan maizena, masak sampai mengental.

Sup Kimlo

Bahan:

Kaldu:

• 2000 ml air
• 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel

Kuah:

• 2 sdm minyak goreng
• 150 gr udang kecil, buang kulitnya
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 3 batang wortel, kupas, iris
• 150 gr bengkuang, potong bentuk korek api
• 25 gr jamur kuping, rendam dalam air hingga mengembang
• 50 gr soun, rendam dalam air hingga lunak
• 15 lembar sedap malam kering, rendam dalam air hingga lunak

Pelengkap:

• Irisan bawang goreng

Sambal Rebus:

• 2 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih, rebus
• 1 sdt garam
• 1 sdt cuka masak

Cara Membuat:

1. Sambal - Haluskan semua bumbu utk sambal kecuali cuka hingga halus, tambahkan cuka masak.
2. Kaldu - rebus ayam dengan daun bawang, seledri, wrotel, gunakan api sedang. Masang hingga ayam lunak dan matang, angkat ayamnya dan tiriskan, lalu potong dadu kecil. Saring Kaldunya
3. Kuah - panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, udang, garam, merica dan kecap manis. Masukkan wortel, bengkuang, jamur kuping, dan sedap malam, masak sebentar. Masukkan potongan ayam , masak sebentar, diangkat.
4. Penyajian - Siapkan mangkuk, beri soun secukupnya, atau bakso ikan rebus jika anda memilikinya. Tuangkan kuah dan isinya. Taburi bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan hangat hangat.

Gado Gado Pengantin

Bahan:

• 150 gr. Kentang
• 100 gr. Taoge
• 150 gr. Kol
• 150 gr. Mentimun
• 100 gr. Daun selada
• 2 butir telur rebus
• 1 potong tahu cina, goreng
• Bawang goreng untuk taburan
• Emping untuk taburan

Saus:

• 200 gr. Kacang tanah goreng
• 3 buah cabe merah rebus
• 3 buah cabe rawit rebus
• 1 cm. kencur
• 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya.
• 2 sendok teh garam
• 5 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa
• 750 ml. santan encer
• 2 sendok makan air jeruk limau
• 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat

1. Rebus kentang hingga matang, angkat, kupas, lalu iris bulat setebal ½ cm. buang akar taoge, cuci, kemudian seduh dengan air mendidih, tiriskan. Buang tulang bagian tengah kol, lalu iris tipis halus.
2. Belah miring mentimun, lalu iris setebal ½ cm. iris-iris daun selada ukuran 1 cm. Kupas kulit telur, belah masing-masing menjadi 4 bagian. Iris tahu ukuran 1x1x3 cm, sisihkan.
3. Saus: gerus kacang tanah hingga halus, sisihkan. Gerus cabe bersama kencur, daun jeruk purut, garam, dan gula merah hingga halus. Masukkan kacang tanah halus, aduk hingga rata, tambahkan air asam jawa, aduk. Pindahkan campuran kacang ke dalam panic, tuangi santan. Jerangkan diatas api, masak hingga mendidih dan matang, angkat. Masukkan air jeruk limau dan kecap manis, aduk rata.

Penyajian: taruh semua bahan dalam piring saji, siram saus diatasnya. Taburi bawang goreng dan emping, hidangkan

Karedok

Bahan:

• 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 1 cm
• 100 gram taoge mentah, dicuci bersih
• 1 buah (125 gram) ketimun, dipotong-potong
• 2 buah (100 gram) terong hijau kecil, dipotong-potong
• 2 lembar (100 gram) kol, diiris-iris
• 6 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
• 100 gram kerupuk kanji oranye untuk pelengkap

Bumbu Ulek
Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 8 cm kencur
• 4 buah cabe rawit merah
• 120 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 2 sendok teh garam
• 8 sendok teh gula merah sisir
• 3 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
• 250 ml air hangat

Cara Membuat:
- Bumbu
  Ulek bawang putih, kencur, cabe rawit merah, kacang tanah, garam dan gula merah
  Tambahkan air asam. Ulek rata. Tuang air hangat. Aduk rata.
  Masukkan kacang panjang, taoge, timun, terong hijau, dan kol.
  Aduk rata. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
- Sajikan dengan kerupuk kanji oranye.

Pindang Bandeng

Bahan:

• 500 gram ikan bandeng, dipotong-potong
• 10 gram asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan
• 4 cm kunyit, dibakar, dipotong-potong
• 10 butir bawang merah, dibakar sampai layu, dipotong-potong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 buah cabe merah keriting, dimemarkan
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1.500 ml air

Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air asam. Diamkan 20 menit.
- Didihkan air. Tambahkan kunyit, bawang merah, lengkuas, bawang putih, serai,
  cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan daun salam sampai harum
- Masukkan ikan bandeng. Kecap manis Bango, gula pasir dan garam.
  Masak di atas api kecil selama 1 jam sampai matang.

Sop Buntut

Bahan:

• 400 gram buntut sapi
• 200 gram wortel, dipotong bulat
• 200 gram kentang, dipotong kotak
• 2.500 ml air
• 2 baang daun bawang, dipotong 1 cm
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap:

• 100 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Membuat:
- Rebus buntut sapi sampai empuk
  Saring dan ukur air kaldunya 2.000 ml.
  Didihkan lagi, tambahkan buntut sapi
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis
  dan cengkeh sampai harum
  Masukkan ke dalam rebusan buntut, tambahkan garam dan gula pasir
  masak sampai mendidih
- Masukkan daun bawang, kentang dan wortel
  Masak sampai matang
- Sajikan bersama pelengkap

Rawon

Bahan:

• 400 gram daging tetelan
• 1.500 ml air
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 buah keluak, disedih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, dibakar
• 4butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telur asin rebus
• 4 buah kerupuk udang 
• 40 gram taoge kecambah
• Sambal bajak

Cara Membuat:
- Rebus daging tetelan dan air sampai mendidih
  Angkat dan saring air kaldunya
  Ukur kaldunya 1.000 ml (bila kurang, boleh ditambahkan air)
  Rebus lagi sampai mendidih
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun jeruk dan serai
  sampai harum.
  Tambahkan daun bawang, aduk rata.
  Tuang rebusan daging
- Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir
  Masak sampai maang di atas api kecil
- sajikan rawon dengan pelengkap

Tongseng

Bahan:

• 400 gram daging kambing
• 2 lembar daun salam
• 1.000 air
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 150 gram kol, dipotong kotak
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 4 buah cabe rawit merah, dipotong 2 cm
• 2 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 3 siung bawang merah, diiris tipis
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe 
• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 4 butir merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 1/2 sendok teh garam

cara Membuat:
- Rebus daging kambing dan daun salam dalam air sampai daging matang
  Angkat dan buang airnya.
  Potong-potong dagingnya.
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai
  sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabe rawit merah
  dan daging kambing sampai harum.
  Masukkan kol, tumis sampai layu
- Masukkan kecap manis Bango. aduk rata.
  Tuang kuah santan, didihkan
  Tambahkan daun bawang dan tomat
  masak sampai matang, sajikan hangat
 
Untuk 4 porsi

Laksa Betawi

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 4
• 2 kaleng santan (800ml)
• 450 ml kaldu ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• tomat
• telur rebus
• emping

bumbu halus:

• 1 bawang bombay (10 b.merah)
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1 potong lengkuas
• 6 butir kemiri
• garam & gula secukupnya

pelengkap:

• 150 gr bihun, seduh air mendidih, tiriskan
• 2 butir telur rebus
• toge (optional)
• daun kemangi
• bawang goreng
• jeruk nipis
• sambal

Cara Membuat:

1. Tumis bumbuh dengan 3 sdm minyak goreng, hingga wangi
2. Masukkan 1 kaleng santan dan kaldu, masak hingga mendidih
3. Masukkan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang, suwir2
4. Tuangkan 1 kaleng santan, masak lagi hingga mendidih.
5. cara menghidangkan : tempatkan bihung dimangkok, beri suwiran ayam, irisan telur rebus, daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng, Hidangkan dengan sambal dan jeruk nipis

Coto Makasar

Bahan:

• 150 gram daging sandung lamur
• 50 gram hati sapi, direbus, dipotong kotak
• 100 gram babat, direbus, dipotong kotak
• 50 gram lidah, direbus, dipotong kotak
• 50 gram paru, direbus, dipotong kotak
• 1.500 ml air
• 3 cm kayumanis
• 2 sendok makan taoco
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Bahan Pelengkap:

• 2 tangkai seledri, diiris halus
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat:
- Rebus daging dengan air sampai matang
  Potong-potongdaging dan saring kaldunya
  didihkan lagi, masukkan daging, hati sapi, paru dan lidah
  Didihkan
- Panaskan minyak
  Tumis bumbu halus, kayumanis, serai dan taoco sampai harum
  Tuang ke rebusan daging
- Masukkan garam dan gula pasir.
  Masak sampai matang
- sajikan dengan pelengkap

Untuk 4 porsi

Gabus Pucung

Bahan kuah:

• 1.000 ml air
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkus, dimemarkan
• 1 batang daun bawang dipotong 1 cm
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 5 buah cabe rawit merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 4 buah kluwek, direndam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk, garam dan air. Diamkan 20 menit. Goreng sampai matang.
2. Kuah : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jeruk dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan gabus dan daun bawang, aduk rata. Angkat
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Untuk 4 porsi

Ayam Pop

BAHAN :

• 10 pcs potongan ayam (paha atau dada)
• 500 ml air kelapa
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm santan instan (di cairkan dengan air kelapa diatas itu)
• minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 6 siung bwg putih
• 2 sdt garam
• 2 cm jahe

CARA MEMBUAT :

1. Cuci potongan ayam dan buang kulitnya.
2. lalu tusuk2 dagingnya dengan garpu kecil
3. lumurkan ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu halus.. diamkan minimal 30 menit
4. Panaskan santan dan air kelapa yang sudah dicampur jadi satu
5. Masukkan ayam, masak hingga ayam lunak dan airnya menguap

Dendeng Balado

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 250 ml minyak goreng
• 10 buah cabai merah, ditumbuk kasar
• 12 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng agak banyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Daging sapi, dipotong tipis seperti daging sukiyaki.
2. Rendam daging 30 menit dalam air garam lalu goreng kering. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Tumis cabai, bawang merah, daun salam, lengkuas sambil diaduk hingga harum.
5. Tambahkan garam. Aduk sampai garam larut.
6. Siram ke atas daging. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

Lidah Masak Bumbu Kecap

 selamat mencoba...

Bahan:

• 500 gram lidah sapi
• 3 cm kayumanis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 buah tomat (200 gram), diparut
• 3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh pala
• 300 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 1/2 sdt ketumbar, disangrai

Cara membuat:

1. Lidah, dipresto dalam 1 liter air.
2. Kemudian potong kubus 3x3 cm, tumis sebentar dengan 1 sdm margarin
3. Panaskan minyak.
4. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, jahe sampai harum dan matang.
5. Masukkan tomat dan cabai hijau, aduk sampai layu.
6. Tambahkan lidah. Aduk sebentar.
7. Bubuhi kecap, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
8. Tambahkan air. Masak sampai meresap.

Untuk 5 porsi

Cireng

 buat yang suka beli cireng... mendingan

bikin sendiri, lebih sehat...

Bahan :

• Tepung tapioka sekitar 400 gram
• Bawang putih bubuk secukupnya (atau bawang putih yg dihaluskan dan ditumis sebentar)
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Seledri cincang dan bawang daun cincang secukupnya
• Air panas sekitar 200 ml.

Cara Membuat :

1. Campur tepung tapioka dengan bumbu garam, merica, bawang putih bubuk,  daun seledri , dan daun bawang hingga rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk. Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

Mie Kari Ayam Kuah Sayuran

 mantap banget...

Bahan:

• 250 g mie telur besar/mi hokkian/udon (untuk 4 orang)
• 100 g daging ayam, potong kecil (bisa diganti dengan udang 10 - 15 potong)
  

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 750 ml santan encer
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g wortel, potong-potong
• 100 g biji jagung rebus
• 150 g brokoli, rebus

Cara membuat:

1. Kuah : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tuangi santan, tambahkan bumbu. Didihkan.
4. Masukkan sayuran, didihkan kembali. Angkat.
5. Taruh dalam mangkuk. Tuangi Kuahnya.
6. Sajikan hangat.

Tumis Cumi Pedas Manis

 cuma satu kata... enak banget...

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 25 g bawang Bombay, cincang
• 200 g daging cumi yang sudah bersih, iris sebesar batang korek api
•  2 bh tomat, potong-potong
•  10 bh cabe rawit, utuh atau geprek sebagian
• 100 g paprika merah, iris tipis panjang
• 50 g batang seledri besar, iris sebesar batang korek api
• 2 sdm saus tiram
•  2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam dan gula

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampe layu.
   
2. Masukkan irisan cumi, aduk hingga kaku.
   
3. Tambahkan paprika, seledri, dan bumbu. Besarkan api, aduk cepat hingga rata dan layu.
   
4. Angkat, sajikan hangat.

Nasi Omelet Siram Daging Shoyu

 rasanya yang bikin pengen nambah

dan nambah lagi...

Bahan:

• 300 g nasi putih
• 2 butir telur ayam, buat 2 buah dadar

Saus Daging:

• 1 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 100 g daging sapi cincang
• 75 g jamur shimeji atau jamur lainnya, bersihkan
• 2 sdm kecap Jepang
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat Saus Daging:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan kering.
3. Tambahkan jamur,aduk hingga layu.
4. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
5. Tuangi larutan kanji,aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
6. Taruh nasi dalam 2 buah mangkuk/piring. Beri omelet dan tuangi Sausnya.
7. Sajikan hangat.

Mie Kuah Pedas Daging Sapi

 ini neh... jodohnya klo lagi dingin-dingin...

Bahan:

• 500 g mie telur basah

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdt cabai merah giling
• 2 sdm selai kacang
• 750 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Seduh mi dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan.
2. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah dan selai kacang, aduk rata.
5. Tuangi air dan bumbu lainnya. Didihkan.
6. Perciki minyak wijen dan tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
7. Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji.
8. Tuangi Kuahnya, beri Pelengkapnya.
9. Sajikan hangat.

Pindang Patin Pedas Manis

 rasa indonesia banget nehhh...!!!

silahkan dicoba...

Bahan:

• 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah cabe merah besar, dipotong-potong
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 9 sendok makan kecap manis
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1 buah tomat merah, dipotong 6 bagian
• 1 buah tomat hijau, dipotong 6 bagian
• 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 3 tangkai kemangi, disiangi
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.500 ml air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting

Cara Membuat:
- Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam
- Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabe merah besar, cabe rawit merah
  dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi dan daun bawang.
  Masak sampai matang.

Bubur Manado

 bubur manado ini bagus buat yang lagi sakit karena kandungan

sayur yang ada didalamnya...

Bahan:

• 100 gram singkong
• 100 gram ubi jalar merah
• satu buah jagung muda
• 50 gram talas
• 100 gram labu kuning
• Segenggam daun lailem muda
• Selambar daun kunyit
• Empat sampai enam lembar daun gedi
• Dua batang daun bawang, potong kasar
• Seliter air
• Sebatang serai, dimemarkan
• Tiga cm jahe, dimemarkan
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas singkong, talas, ubi jalar dan labu kuning lalu cuci bersih dan potong kecil-kecil. Siangi dan petik daun lailem, daun kunyit, daun gedi, kangkung, bayam, dan kemangi
2. Masak beras dengan satu liter air sambil sesekali diaduk, lalu masukkan serai jahe dan garam sembari diaduk.
3. Sebelum beras hancur, masukkan singkong ubi jalar, jagung dan labu kuning diaduk hingga merata
4. Setelah singkong tunak masukkan daun lailem, daun kunyit daun gebi kangkung bayam serta daun bawang. Aduk dan terakhir masukkan kemangi
5. Diamkan sampai kental lalu diangkat dan siap dihidangkan.

selamat mencoba...

Ayam Rica Rica

 ini dia buat yang hobby makanan pedes... ayam rica-rica

dimakan siang... makin semangat aja

buat makanya....

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung 800 gr potong 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 1 lembar daun pandan
• 2 batang serai memarkan
• 6 lbr daun jeruk purut
• 2 atau 3 buah tomat potong-potong
• 1 sdt garam 1 sdt gula merah dan gula pasir
• ½ sdt merica dan ½ sdt vetsin

Bahan yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 7 cabai merah besar
• 20 cabe rawit (kalau tidak mau pedas, cabe bisa dikurangi)

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum kemudian masukan bumbu yang di tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, merica dan vetsin. Tumis hingga harum.
3. Masukan ayam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk lagi sampai ayam kaku.
4. Ayam bisa dipresto selama 10 menit (biar ayamnya makin empuk).

Ikan Panggang Lemon

menu praktis buat yang pengen romantis tapi ga ribet...

yummy....

Bahan (Untuk 4 - 6 Orang):

• 2 ekor @300 g ikan tuna/tenggiri, ambil dagingnya
• 200 g tomat ceri
• 1/2 buah jeruk lemon, iris tipis
• 1/2 cm jahe, iris tipis

Bumbu, aduk rata:

• 2 siung bawang putih, parut
• 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1/2 sdt merica hitam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri potongan daging ikan dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Olesi pinggan tahan panas dengan minyak sayur.
3. Taruh daging ikan di dalam pinggan. Taburi tomat, irisan jeruk dan jahe.
4. Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga ikan matang dan agak kering ( kalo ga ada oven bisa diganti pake pinggan yang ditumpuk saling berhadapan).
5. Angkat, sajikan hangat.