Pindang Bandeng

Bahan:

• 500 gram ikan bandeng, dipotong-potong
• 10 gram asam jawa dan 50 ml air, dilarutkan
• 4 cm kunyit, dibakar, dipotong-potong
• 10 butir bawang merah, dibakar sampai layu, dipotong-potong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 buah cabe merah keriting, dimemarkan
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 2 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1.500 ml air

Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air asam. Diamkan 20 menit.
- Didihkan air. Tambahkan kunyit, bawang merah, lengkuas, bawang putih, serai,
  cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan daun salam sampai harum
- Masukkan ikan bandeng. Kecap manis Bango, gula pasir dan garam.
  Masak di atas api kecil selama 1 jam sampai matang.